- L´edició 64 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca tria als seus 12 participants de la Comunitat Valenciana
-
La semifinal autonòmica del reconegut certamen gastronòmic suecà, celebrada hui al passeig marítim del Grau de Castelló, ha reunit 40 professionals que buscaven un lloc en la gran final
La 64 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ja coneix als i les 12 professionals que, procedents de diferents localitats de la Comunitat Valenciana, acudiran a Sueca el pròxim 14 de setembre per a participar en la gran final del reconegut certamen gastronòmic, degà a Espanya. El passeig marítim del Grau de Castelló ha sigut el lloc triat per a celebrar la semifinal autonòmica, en la qual els i les 40 participants han mostrat, durant el matí, els seus millors dotes culinaris davant el públic que s’ha acostat per a contemplar com es cuina l’autèntica paella valenciana seguint la recepta del Concurs.
La regidora de Turisme i responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Teresa Ribes, ha sigut present en la cita gastronòmica per a donar suport a l’esdeveniment i agrair “a l’Ajuntament de Castelló, la total predisposició per a dur-lo a terme; als patrocinadors, per la vostra essencial col·laboració; i, especialment, als i les participants, perquè, sense vosaltres, res d’això seria possible. Quina llàstima que no pugueu vindre tots a Sueca! Però, als que no ho aconseguiu hui, vos esperem l’any que ve”. Al costat de Ribes, han entregat els pergamins als 12 finalistes, la regidora de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles; el regidor de Guadalajara, seu de la semifinal nacional, Víctor Morejón; i el coordinador gastronòmic del Concurs i president del jurat, Adolfo Cuquerella.
La celebració de la semifinal ha sigut possible gràcies a la col·laboració estreta entre els ajuntaments de Sueca i Castelló, el Patronat Municipal de Turisme de Castelló, la pròpia organització del certamen suecà i les empreses patrocinadores. Malgrat la intensa calor, els i les cuiners i cuineres s’han empleat a fons per a elaborar la tradicional paella valenciana seguint la recepta del certamen suecà, tots i totes amb els mateixos ingredients i en les mateixes condicions.
El director del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Tony Landete, ha felicitat a tots els i les professionals participants i ha mostrat el seu agraïment als patrocinadors; a l’Ajuntament de Sueca, per la confiança; i al de Castelló, per creure en el Concurs. “Tot això és molt important perquè cada semifinal li atorga una major visibilitat al nostre plat més internacional, la paella valenciana, a través de la seua millor ambaixadora: Sueca i el seu certamen que complix 64 edicions amb tot el rigor. Estem molt contents de la participació i de veure l’estima que se li té al Concurs”, ha explicat Landete.
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha indicat que “el fet que la nostra ciutat aculla esta semifinal autonòmica del Concurs Internacional de Paella de Sueca és un orgull immens. No sols visibilitza el talent dels nostres professionals, sinó que també posa en valor les nostres arrels, la nostra història i la nostra manera d’entendre la cuina. La paella és un símbol universal, però també un llegat que ací, a Castelló, sabem cuidar i projectar com a reclam turístic”. A més, la regidora de Turisme ha recordat que “amb esta semifinal, Castelló s’incorpora a un circuit d’abast internacional, al costat de ciutats com Tòquio o Ciutat de Mèxic, que ja han acollit altres fases del certamen. És una mostra del prestigi d’este concurs i del paper que pot jugar la nostra ciutat en la promoció de la paella com a patrimoni viu i reconegut més enllà de les nostres fronteres”.
Per part seua, la tinenta d’alcalde del Grau ha destacat que “hui el Grau ha sigut l’epicentre de la paella valenciana i això és una grandíssima notícia que demostra tota la riquesa del nostre districte marítim. Gràcies a tots els participants i a l’organització per dur a terme una jornada tan especial que posa en valor un dels nostres principals encants com és la gastronomia grauera”.
El jurat ha estat compost per: Adolfo Cuquerella, coordinador gastronòmic del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; Cesáreo Martí, representant de l’Associació Grao Centro Gastronómico; Pedro Salas, cuiner del Restaurant Arre de Castelló, recomanat per la Guia Michelin; Sergio Terol, President de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Rafa Gresa, tercer premi del Concurs Internacional d’Arròs a Banda; Lola Martínez, representant de l’Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme (ASHOTUR); Maje Martínez, directora de continguts de Gastrònoma; Juan Carlos Escandell, ex relacions públiques de l’empresa Carmencita; i Esther Labais, diretora del Centre de Turisme (CdT) de Castelló.
Després de l’elaboració de les paelles, el jurat ha determinat que els 12 restaurants que participaran en la gran final de Sueca seran:
|
Restaurant Casa Picanterra |
Cullera |
|
Asador La Carmela |
Casinos |
|
Casa Macario |
Tavernes de la Valldigna |
|
Vernetta |
València |
|
Llar del Pescador |
El Palmar |
|
La Llarga |
València |
|
Tabick Arrossos i Brases |
Llombai |
|
Binhui Arrocería |
València |
|
Rte. Rice |
Finestrat |
|
La Arrocería de la Mejillonera |
Benidom |
|
Restaurante Paco Baile |
Santa Pola |
|
Los Abetos |
Torrent |
