L´ubicació de la zona gastronòmica serà en el Museu del Tèxtil, la Glorieta i el Parc Mestre Ferrero.
Ontinyent torna a comptar enguany amb una variada oferta gastronòmica per complementar la programació cultural i festiva dins “La Gran”, plantejada per la regidoria de Fira, Festes i Tradicions de l’Ajuntament d’Ontinyent per augmentar els atractius de la ciutat durant les festes de Moros i Cristians. A l’igual que en l’edició de l’any passat, els espais principals d’aquesta proposta son el Museu del Tèxtil, la Glorieta i el Parc Mestre Ferrero, on s’ofereixen propostes variades que van des de tapes d’autor fins a plats tradicionals i menjar ràpid.
La regidora de Festes, Àngels Muñoz, ha explicat que “és una oferta gastronòmica diversa plantejada per a tot tipus de públic i de plantejaments, sempre apostant per la qualitat i emprant majoritàriament productes de proximitat, en tres espais molt adequats per al gaudi a l’aire lliure de la ciutat i de les festes”.
Així, des d’aquest dilluns el Museu del Tèxtil acull una zona gastronòmica gestionada pel grup NAC. El responsable del grup de restauració, Héctor Francés, explicava que enguany l’oferta s’ha dividit en dues línies diferenciades: D’una banda, la denominada “Barra Brava”, amb aperitius i propostes de xicotet format, pensades per a gaudir de manera informal durant la jornada; i per altre costat elaboracions de cuina en directe que incorpora alguns dels plats més representatius de la proposta gastronòmica de NAC, com els arrosos, fideuà i carns a la brasa.
La “Barra Brava” inclou coca de carxofa amb ceba caramelitzada, foie fresc i mistela; brioix de cua de vaca amb maionesa de bacon i adobats; tomaca del terreny amb capellà, formatge al romer, oli d’alfàbega i gel d’orelluts; croqueta de vaca madurada i pimentó roig a la flama; zamburinya a la brasa i citric; gamba roja fumada a la brasa i oli d’oliva verge extra de la finca Torrefiel; alberginia a la flama amb sobrassada d’Amparin, mel i papada; i marinera d’ensaladilla amb ventresca de tonyina i crudités de verdures. Pel que fa als plats per encàrrec per a grups inclouen l’arròs i la fideuà, tant “del senyoret” com d’ànec en confit, a més d’un entrecot a la brasa de llom alt de vaca holandesa.
Cal destacar que NAC forma part del Club de Producte Gastronòmic MOS, impulsat per l’Ajuntament, que agrupa empreses locals compromeses amb la qualitat, el producte de temporada i l’elaboració pròpia. Restaurants, bars, comerços especialitzats i productors que comparteixen una mateixa filosofia basada en el respecte per la tradició i el producte de quilòmetre zero, combinats amb propostes innovadores que ofereixen una experiència culinària diferenciada.
Per altra banda, després de l’èxit de l’any anterior, es tornarà a comptar al Parc Mestre Ferrero amb un espai gastronòmic el divendres 21 d’agost, coincidint amb l’Entrada de Moros i Cristians. L’espai obrirà de les sis de la vesprada fins a les tres de la matinada i comptarà amb una pantalla gegant per seguir l’acte en directe, permetent als assistents gaudir de l’espectacle mentre consumeixen menjar ràpid amb entrepans i hamburgeses. Igualment, a la Glorieta, on tenen lloc de nombroses actuacions musicals durant les festes, es comptarà des de dimecres de vesprada fins diumenge per la nit amb una variada oferta de tapes.
