La presència de Cullera a Madrid Fusión permet situar aquest esdeveniment en el mapa gastronòmic internacional
El major esdeveniment internacional sobre l’arròs com a producte gastronòmic tindrà una tercera edició. I és que la fira gastronòmica Madrid Fusión ha estat l’escenari de presentació de la III biennal Mundial de l’Arròs de Cullera. Una cita que en tan sols tres edicions es consolida com una referència internacional, i que tornarà a situar el municipi com a capital gastronòmica de l’arròs i epicentre del gastroturisme.
Aquesta se celebrarà els dies 15, 16, 17 i 18 d’octubre i mantindrà una estructura i un plantejament semblants als de la segona edició, consolidant així un format que ha demostrat ser un èxit. Com en les anteriors edicions, la programació combinarà gastronomia, divulgació, cultura i territori, amb la participació de professionals de prestigi, cuiners i cuineres especialitzats en l’arròs, així com activitats obertes al públic que permetran acostar la cultura arrossera tant a professionals del sector com a visitants.
També hi haurà activitats d’oci, programació musical, degustacions, demostracions, fira de producte, espais per a la formació i tallers, així com una nova convocatòria del concurs de joves talents.
Durant la presentació de la Biennal Mundial de l’Arròs, en la que han participat el seu director Santos Ruiz, també han estat presents el Club de Producte Artesanos del Arroz de Cullera i l’Escola d’Hostaleria de l’IES Llopis Marí, el que demostra un sector fort i amb gran múscul que treballa la gastronomia de l’arròs com a protagonista i producte estrella. La implicació del sector és de tal magnitud que la gastronomia continua sent un dels principals motius de visita turística al municipi, sols després del turisme de sol i platja.
L’alcalde de la ciutat, Jordi Mayor, ha insistit que presentar la biennal en un espai com Madrid Fusión «demostra la dimensió i projecció que ha aconseguit aquest esdeveniment que ens permet situar Cullera en el mapa gastronòmic mundial, i reafirma el compromís públic-privat que tenim per seguir impulsant la gastronomia com a motor de desenvolupament econòmic, turístic i cultural».
En aquesta línia l’alcalde ha volgut posar en valor que «parlar de Cullera és parlar de menjar-te un bon arròs. I aquest èxit no s’entendria sense la implicació del sector, un sector fort, cohesionat i garantia de qualitat i projecció que ha sabut convertir l’arròs en una autèntica bandera gastronòmica del municipi».
Mayor també ha destacat que la Biennal Mundial de l’Arròs «és una oportunitat única per mostrar al món tot el que Cullera pot oferir: excel·lència gastronòmica, paisatge, cultura i una manera d’entendre l’arròs que ens identifica i ens fa únics».
En els propers mesos, l’Ajuntament anirà desgranant el cartell d’un esdeveniment on cuiners locals, grans xefs internacionals i joves promeses es troben a Cullera per donar un nou impuls a la capitalitat gastronòmica de l’arròs.
Amb aquesta nova edició, Cullera renova el seu compromís amb la tradició, la innovació i l’excel·lència al voltant d’un producte que forma part de la seua història, del seu paisatge, i del seu principal producte gastronòmic.
Cullera impulsa l’ús de l’arròs amb denominació d’origen amb un nou empaquetatge conjunt amb la DO Arròs de València
La presentació de la Biennal també ha servit perquè L’Ajuntament de Cullera, en col·laboració amb la Denominació d’Origen Arròs de València, haja presentat un nou empaquetatge especial d’arròs d’1 quilogram amb l’objectiu de fomentar l’ús d’arròs amb denominació d’origen i posar en valor la seua qualitat com a producte excel·lent per a la cuina valenciana.
Aquesta iniciativa es materialitza en un nou disseny de l’envàs, que destaca l’origen, la qualitat i la vinculació del producte amb el territori, així com la importància de consumir arròs certificat i de proximitat. El nou empaquetatge reforça el missatge de l’arròs com a element clau de la gastronomia valenciana i com a producte identitari de municipis com Cullera.
Amb aquesta acció, l’Ajuntament reafirma el seu compromís amb la defensa del producte local, el suport al sector arrosser i la promoció d’una gastronomia basada en la qualitat, la tradició i el respecte pel territori.
L’Arròs de València té el seu origen en el Parc Natural de l’Albufera i altres aiguamolls de la Comunitat Valenciana, que per les seues excepcionals condicions mediambientals constitueixen l’espai idoni per al cultiu de l’arròs. Unes varietats d’arròs que, pel seu tipus de gran, es caracteritzen per la seua gran capacitat d’absorció del sabor, el que ho converteix en extraordinari per a les qualitats culinàries i idoni per a la gastronomia tradicional valenciana.