• La bendición de animales y el éxito gastronómico de las calderas reúnen a una multitud en una jornada cargada de tradición

El pasado 19 de enero, La Pobla de Farnals celebró una de las jornadas más destacadas de las Fiestas de Sant Antoni Abad. Esta festividad organizada por la peña La Creu junto con la colaboración del Ayuntamiento de La Pobla de Farnals disfrutó de un día marcado por el reparto de las Calderas Populares y la tradicional bendición de animales.

Las Calderas Populares, símbolo de la identidad gastronómica y cultural del municipio, atrajeron a un público cada vez más numeroso. Este año, se sirvieron 7.000 raciones generosas elaboradas en 35 calderas que contenían un total de 11.882,50 kilos de productos locales.

Este plato gastronómico es patrimonio cultural del municipio, cada año se pueden degustar en tres ocasiones especiales y pese a que la caldera es un alimento tradicional de la comarca de l’Horta Nord, La Pobla de Farnals destaca porque su elaboración es única, ya que la receta se transmite de generación en generación y la cual incluye ingredientes como arroz, carne de toro, cordero, tocino, morcilla, chorizo, patatas, verduras y el ingrediente secreto del maestro calderero Víctor Salvador Iborra.

Desde primeras horas de la mañana, la plaza Generalitat se llenó de vecinas y vecinos que, con ollas en mano, esperaban impacientes su turno para recoger las calderas.

Además, la mañana estuvo marcada por la bendición de animales, donde mascotas de todo tipo, desde tortugas y hámsteres hasta perros, gatos y caballos, fueron protagonistas de una ceremonia cargada de simbolismo y devoción.

Las festividades, que comenzaron el 18 de enero, continuarán hasta el día 25 con una variada programación que incluye actividades taurinas, actos religiosos y la esperada ‘torrà popular’ del 24 de enero. Desde el Ayuntamiento, se ha destacado el gran trabajo que realizan las peñas locales y las personas voluntarias durante la organización de las fiestas que año tras año se esperan con mayor ilusión.