- Cuiners de 12 països competiran per fer-se amb el títol de ‘millor paella del món’ en el 63 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Diumenge que ve 15 de setembre, Sueca tornarà a acollir l’esdeveniment gastronòmic més important de quants se celebren a nivell mundial al voltant del nostre plat per excel·lència, la paella valenciana. Quaranta professionals vinguts de 12 països de quatre continents, acudiran al Passeig de l’Estació de la capital de la Ribera Baixa per a aconseguir fer-se amb el preuat títol de ‘millor paella del món’, seguint la recepta tradicional del certamen suecà degà.
La Regidoria responsable del Concurs es troba ultimant tots els detalls perquè, el pròxim dia 15 de setembre, participants i assistents puguen gaudir de nou de l’èxit d’un dia de festa i reconeixement a la paella. “Després de 10 anys, torne al Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en la seua 63 edició, amb molta il·lusió i amb els nervis previs per la responsabilitat que comporta organitzar un esdeveniment d’estes característiques. Vull agrair als patrocinadors la seua inestimable col·laboració, i convidar a tots a vindre el dia 15 al Passeig de l’Estació a veure com s’elabora la millor paella del món”, ha assenyalat la regidora responsable del certament, Teresa Ribes.
L’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha mostrat la seua satisfacció perquè Sueca torne a convertir-se en l’epicentre de l’excel·lència gastronòmica, acollint als millors professionals de diferents països, als qui ha agraït el seu interés any rere any per vindre a concursar. “El nostre certamen, referent a nivell mundial, tornarà a demostrar el respecte i l’admiració que causa el nostre plat per excel·lència. Vull agrair l’esforç de totes les persones que treballen des de fa mesos perquè esta celebració torne a ser un èxit; així com la inestimable col·laboració dels patrocinadors i la massiva cobertura dels mitjans de comunicació. El Concurs està més viu que mai i la nostra tasca com a Ajuntament és treballar perquè mantinga el gran prestigi que ha aconseguit amb el pas dels anys”, ha assenyalat Sáez.
El director del Concurs, Tony Landete, ha expressat la seua satisfacció perquè, de nou, el certamen “estarà en boca de tots. Hem aconseguit convertir a Sueca en la capital mundial de la paella i en referent quant a professionalitat del propi Concurs i dels seus participants. Estem plenament satisfets d’afirmar que el certamen de Sueca és el més internacional de tots quants se celebren, i que gaudix d’una identitat pròpia molt recognoscible per tots. Vull agrair la col·laboració dels patrocinadors, perquè sense ells seria impossible de celebrar, i dels participants que, any rere any, demostren tant d’interés a assistir. Com a novetat enguany vam introduir una semifinal autonòmica, celebrada el mes de juliol Vinaròs, que va comptar amb 40 participants dels quals 12 van ser els triats per a assistir a Sueca el diumenge”.
Quant als guardons, al costat del primer, segon i tercer premi a la millor paella de l’edició, s’entregaran també premis a la millor paella cuinada per un restaurant local, autonòmic, nacional i internacional. Els participants de la Comunitat Valenciana seran: els restaurants Llopis, El Butxe i Fernandet, de Sueca; Vaiven, d’Alcossebre; Anzuelo, de Catarroja; Casa Picanterra, de Cullera; Terra i Mar, de Gandia; Miguel y Juani, de L’Alcúdia; Els Arcs, de L’Alcúdia; Ca Ladio, de Llombai; Tabick Arrossos i Brases, de Llombai; Setaygues, de Siete Aguas; Arrocería Vlue Arribar, de València; Nas VLC, de València; i Alejandro Platero, de València.
Procedents de la resta de comunitats autònomes, participaran: Gonzaba, de Madrid; Atlantis, de Santa Cruz de Tenerife; Das 1219, de Das (Girona); Dixtinto, de Jaén; Gusto Sevilla; de Sevilla; Tira do Playa, de La Coruña; El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander; Arrozante, de Múrcia; Bar Blau, de Portocolom (Balears); Mesón El Copo, de Palmones (Càdis); i Marisquería Noray, de Màlaga.
Pel que respecta a la participació internacional, comptarem amb: Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina); Simply Spanish, de South Melbourne (Austràlia); Paella de Leyva, de Villa de Leyva (Colòmbia); Paella del Sol El Candelo 64, de Bayonne (França); Copito, de Osaka (el Japó); Paneria Rústica, de Mèxic; Jorge Chef, de Mèxic; Pepe Paellas, de Mèxic; Paellas & Paellos, de Lima (el Perú); La Solórzano, de Puerto Rico; La Terraza, de Španelská Restaurace, de República Txeca; Tapas and Friends, de Zürich (Suïssa); Paella Shack by London, de Regene Unit; i Hispania Tasty by Mavi, de Cornwall, Regne Unit.
Els participants seran valorats, un any més, per un jurat de reconegut prestigi professional amb una llarga trajectòria en el món de la gastronomia des de diferents àrees, acompanyats per un notari que donarà fe de la seua decisió. Pel que respecta al reconeixement com a Paeller d’Honor, enguany l’organització ha volgut destacar la labor de Ramón Carreres Ortells, ex director de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA), qui va faltar en 2017.
En l’apartat de patrocinadors, de nou enguany s’ha comptat amb un amplíssim suport d’empreses i entitats que han volgut prestar la seua col·laboració en l’edició 63 del Concurs: Arroz Dacsa, SIPCAM-INAGRA, Pastas Gallo, Turia, Viel Carrocerías, Caixa Popular, Destilerías Ferri, Repro Doors, Carmencita, Aceites del Alto Palancia y Sierra Espadán Oliespal, Choví, Bodegas Vicente Gandia, Frutas y Verduras Alabau, Cafés Hervás, Interprofesional Carne de Conejo Intercun, Industrias Garcima, Grupo Sada, Coca Cola i Llevapaella.
Quant a la paella decorativa que tots els anys es pot contemplar en l’hall de la sala on s’entreguen els premis, obra de Teresa Roig, enguany s’ha volgut dedicar a la figura de la jove esportista olímpica suecana, Patricia Pérez Fos.