El Patronato de Turismo participará los días 14 y 15 de septiembre en este encuentro gastronómico de referencia con un espacio propio y cuatro talleres protagonizados por tres chefs de la ciudad.
El Patronato de Turismo de Castellón participará los próximos 14 y 15 de septiembre en la feria Auténtica Premium Food de Sevilla, uno de los encuentros de referencia en España en torno a la gastronomía, la alimentación y el turismo gastronómico. La ciudad estará presente de la mano de Saborea España, plataforma a la que Castellón se adhirió durante FITUR del pasado año y que permite a la capital de la Plana participar en ferias y encuentros gastronómicos nacionales e internacionales bajo el paraguas de esta marca.
Durante las dos jornadas, Castellón contará con un espacio propio destinado a promocionar la ciudad como destino de turismo gastronómico, ofreciendo información sobre los principales atractivos turísticos vinculados a la gastronomía castellonense, así como sobre sus productos tradicionales, establecimientos y propuestas culinarias.
La participación de Castellón tendrá, además, un marcado componente práctico y contará con la presencia de tres cocineros de la ciudad, que serán los encargados de poner rostro y sabor a la gastronomía castellonense a través de cuatro talleres gastronómicos. En concreto, participarán Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot; Jesús Milián, chef del Casino Antiguo; y Cristian Granero, del restaurante Anhelo.
Silvia Vives será protagonista de uno de los talleres, en el que elaborará un chimo con sardina de bota, reivindicando uno de los productos y sabores tradicionales de Castellón y mostrando, al mismo tiempo, la capacidad de la gastronomía local para reinterpretar sus recetas y adaptarlas a propuestas contemporáneas.
Por su parte, Jesús Milián realizará dos talleres. En uno de ellos elaborará una canana rellena de longaniza, poniendo el foco en uno de los embutidos más característicos de la gastronomía castellonense. El chef también protagonizará un segundo taller centrado en productos de lonja, acercando al público sevillano la riqueza y variedad de los productos procedentes del mar y de la tradición pesquera de Castellón.
El cuarto taller correrá a cargo de Cristian Granero junto a Silvia Vives y estará dedicado a diferentes productos típicos de Castellón, ofreciendo una muestra de la diversidad y riqueza de la gastronomía de la ciudad y de su territorio.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que “la gastronomía es una de las grandes fortalezas de Castellón como destino turístico y tenemos que seguir llevándola fuera de nuestra ciudad para que cada vez más personas conozcan todo lo que tenemos que ofrecer”.
“Participar en Auténtica Premium Food de la mano de Saborea España nos permite estar presentes en una feria de referencia y hacerlo, además, mostrando nuestra gastronomía a través de nuestros propios cocineros y de nuestros productos”, ha señalado Miralles.
La edil ha subrayado que “no queremos que quienes visitan Castellón se lleven únicamente una imagen de nuestras playas o de nuestro patrimonio, sino también el recuerdo de nuestros sabores, nuestros productos y nuestra forma de entender la gastronomía”. En este sentido, ha defendido que “el turismo gastronómico es también una herramienta para poner en valor a nuestros productores, nuestros restaurantes y todo el tejido económico vinculado a la gastronomía”.
“Castellón tiene una gastronomía propia, basada en el producto de proximidad, en nuestras tradiciones y en la riqueza de nuestro territorio, desde el mar hasta el interior. Auténtica Premium Food es una magnífica oportunidad para enseñársela al resto de España”, ha concluido la concejal de Turismo.
La presencia en Sevilla se enmarca en la estrategia del Patronato de Turismo de reforzar el posicionamiento de Castellón como destino de turismo gastronómico y continuar avanzando en la desestacionalización de la actividad turística, aprovechando la gastronomía como elemento de atracción durante todo el año.
