José Manuel Prieto: “La col·laboració del sector contribueix a reforçar la promoció i projecció exterior de la ciutat”.
Madrid Fusión va tancar ahir les seues portes, deixant un balanç molt positiu per a la promoció de Gandia com a destinació gastronòmica de referència internacional. La participació d’enguany va estar marcada per la incorporació de Gandia al Club de Producte Saborea España, la principal plataforma estatal dedicada a convertir la gastronomia en una experiència turística d’alt valor. Este pas ha suposat un impuls significatiu per al posicionament de la ciutat, reforçant la seua competitivitat i atraient un públic nacional i internacional.
Una estratègia turística basada en gastronomia i autenticitat
L’alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, va valorar molt positivament la presència de la ciutat a Madrid Fusión dins de la marca Saborea España, qualificat l’experiència de “positiva, fructífera i intensa”, fonamentada en aliances amb el sector turístic i gastronòmic. Prieto va destacar que Gandia “no va vindre a inventar res, sinó a mostrar la millor destinació turística”, subratllant l’autenticitat, la qualitat del producte local i el paper clau de la gastronomia com a complement de les seues platges i serveis, així com un factor decisiu per atraure i fidelitzar visitants.
Així mateix, va assenyalar que “esta estratègia i la col·laboració del sector contribueix a reforçar la promoció i projecció exterior de la ciutat”, ressaltant el treball conjunt entre el sector i el Departament de Turisme per a consolidar Gandia com a capital gastronòmica.
Per la seua part, la regidora de Turisme, Balbina Sendra, va incidir que la incorporació a Saborea España reforça la promoció exterior i permet treballar de manera més directa i eficaç amb Turespaña.
Sendra va subratllar que la gastronomia “és un pilar estratègic de la promoció turística de la ciutat” i va agrair la implicació del sector, amb el qual “es va treballar en equip i de manera cohesionada”. A més, va destacar que l’experiència va permetre identificar fortaleses, àrees de millora i innovació, amb l’objectiu de “continuar professionalitzant la presència de Gandia en futures edicions i en altres fires promogudes per Saborea España”.
Durant l’última jornada de la fira, Gandia va oferir un showcooking de fideuà a càrrec del restaurant Parsifal, maridat amb vins de la Bodega Finca Collado. Posteriorment, la ciutat va ser un dels vuit municipis seleccionats —junt amb Dénia, Lanzarote, Fuerteventura, Ciudad Real, Vinaròs, Tenerife i Saragossa— per a participar en un menú gastronòmic destinat a un grup reduït de professionals del sector i altres personalitats com Ramón Arangüena, Ramoncín, Pablo Carbonell, Fernando Romay o Sergio Pazos. Paral·lelament, durant tota la jornada es van repartir productes i plats típics de la gastronomia local.
Suport del sector i projecció internacional
Amadeo Faus, president de Destí Safor, va destacar la gran difusió de l’esdeveniment i l’èxit en la promoció de la gastronomia local. Va assenyalar que, malgrat ser el primer any de participació, “l’experiència ha estat molt satisfactòria i ens ha permés donar a conéixer una àmplia varietat de productes i la qualitat culinària de la ciutat”. Faus va subratllar l’impacte especialment entre el públic internacional, que va poder descobrir vins, licors, dolços i arrossos menys coneguts, rebent una excel·lent acollida. Així mateix, va animar més professionals del sector a sumar-se en futures edicions, considerant la fira una oportunitat clau per a guanyar visibilitat i promocionar l’oferta gastronòmica de Gandia.
Per la seua part, David Pardo, president de l’Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia, va destacar que Madrid Fusión és un dels congressos de gastronomia professional més importants del món. “Per a Gandia suposa una plataforma de promoció internacional. La incorporació al Club Saborea España és una gran aposta que ens permet projectar la ciutat i el seu plat més emblemàtic”. A més, va avançar que de cara a 2027, l’Associació Fideuà de Gandia tindrà una presència destacada a Madrid Fusión.
Finalment, pel que fa a les visites institucionals, l’estand va comptar amb la presència del ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, i de la consellera d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, Marian Cano. Tots dos van ser rebuts per l’alcalde i la regidora de Turisme, que els van explicar la labor desenvolupada per Gandia durant els tres dies de fira.
