La Biennal Mundial de l’Arròs de Cullera arrancà ahir la seua tercera edició amb showcookings, fira de productes, degustacions i una primera nit de tapes.
Cullera ha donat el tret d’eixida a la tercera edició de la Biennal Mundial de l’Arròs, una cita que torna a situar el municipi en el centre de la gastronomia arrossera valenciana i que reivindica l’arròs com a símbol d’identitat, cultura i tradició. Fins al pròxim 18 d’octubre, la ciutat es convertirà en un gran aparador gastronòmic amb quatre dies d’activitats en què conviuran la cuina popular, l’alta gastronomia, la innovació culinària i les arrels agrícoles que han marcat la història de Cullera.
Tot en ple centre de la ciutat i amb la vocació clara de projectar el municipi com a referent de la gastronomia de l’arròs, mostrar el gran múscul hostaler de la ciutat i animar a la ciutadania a participar en aquest gran esdeveniment que combina gastronomia, cultura i ganes de gaudir.
La inauguració d’esta tercera edició ha comptat amb un showcooking protagonitzat pel club de producte Artesanos del Arroz, la xef Begoña Rodrigo, al capdavant del restaurant La Salita, i l’alcalde de Cullera, Jordi Mayor. Una demostració que ha posat en valor les múltiples possibilitats de l’arròs com a producte de qualitat i com a ingredient capaç d’inspirar noves propostes sense perdre de vista l’essència de la cuina valenciana. Un arròs al forn cuinat per l’alcalde, una Paella de Cullera a les mans d’Artesanos del Arroz, i un plat arrosser innovador a càrrec de Begoña Rodrigo han estat les propostes a l’escenari principal.
La Biennal Mundial de l’Arròs consolida així la seua vocació de ser molt més que un esdeveniment gastronòmic: és un homenatge al sabor, a la memòria i a les persones que han fet de l’arròs una de les grans senyes d’identitat de Cullera. Una celebració que connecta el llegat dels camps i la tradició arrossera amb el talent dels professionals de la cuina i la força d’un sector hostaler que és un dels grans motors econòmics i turístics del municipi.
Durant estos dies, veïns, veïnes i visitants podran gaudir d’una programació que combina demostracions culinàries, fira de productes, degustacions, activitats culturals i música. Una oferta pensada per a acostar la riquesa de la gastronomia arrossera a tots els públics i donar visibilitat tant als productors i professionals del sector com als establiments que mantenen viva la cuina tradicional i l’enriquixen amb noves tècniques i propostes.
