- La II Biennal Mundial de l’Arròs deixa un molt bon sabor de boca amb un cap de setmana de molta afluència de públic
La Biennal Mundial de l’Arròs de Cullera tanca la seua segona edició consolidant l’aposta del municipi com a Capital Gastronòmica de l’Arròs. Un cap de setmana amb moltíssima activitat cultural, turística i d’experiències on la gastronomia de l’arròs ha estat l’eix vertebrador d’un dels majors esdeveniments internacionals que posa en valor la gastronomia valenciana.
En paraules del director d’aquesta II Biennal, Santos Ruiz, «hem tingut molta afluència de públic sobretot en els moments de les degustacions d’arrossos per part de ‘Artesanos del Arroz’ i les nits amb les tapes preparades per l’hostaleria de Cullera». Per a Ruiz, la Biennal «ha deixat un molt bon sabor de boca a totes les persones que han vingut i ha demostrat la gran preparació que té l’hostaleria de Cullera, i hem après molt sobre la cuina de l’arròs als escenaris dels showcookings».
Per la seua banda, l’alcalde de la localitat, Jordi Mayor, ha destacat que «ha sigut tot un èxit i ho hem notat en com l’hostaleria de Cullera s’ha bolcat sobre la Biennal i en com el veïnat i els nostres visitants han estat esperant un esdeveniment que encara és la seua segona edició». «Des de hui mateix ens posem mans a la feina per preparar la pròxima edició que serà al 2026, de la que esperem superar les expectatives d’enguany», ha indicat Mayor.
Durant tres dies, Estrelles Michelín i grans xefs nacionals com Begoña Rodrigo, Xavi Meroño, Vicente Rioja o Juan Ramos, i la gran plantilla internacional amb el francés Eric Gil, el grec Alkis Strimenos, l’italià Massimo Arienti o l’argentina Carito Lourenço, han mostrat la gran capacitat que té l’arròs com a producte gastronòmic des de la innovació i la tradició.
No sols ha estat magnífica la part professional, sinó també una de les novetats ha estat l’enfocament participatiu. Per una banda amb els showcookings de les associacions locals junt amb el club de producte ‘Artesanos del Arroz’ que ha despertat l’interès de centenars de visitants. I per altra banda l’espai de tallers i tastos, que en els seus primers dies des que es posaren en marxa ja aconseguiren el sold-out.
Amb això, el major èxit l’han reflectit les degustacions d’arrossos a migdia amb Artesanos del Arroz i el moment nocturn amb les tapes de l’hostaleria, espais que més persones han congregat buscant tastar el gran treball, qualitat i oferta de la cuina cullerenca. Uns espais en els que també han participat destinacions turístiques gastronòmiques baix el paraigües de la marca Saborea España, com Ciudad Real, Fuerteventura, Gran Canària i Lanzarote.
Finalment, el diumenge va tindre lloc el Concurs Gastronòmic d’Arrossos de Cullera ‘Joves Talents’, en el que participaren huit joves xefs i s’imposà Carlos Garcia del restaurant Dexcaro & Odissea de Dénia. A banda del premi en metàl·lic, el guanyador participarà junt amb l’Ajuntament de Cullera i ‘Artesanos del Arroz’ en aquelles fires gastronòmiques en les que hi té presència la capital turística de la Ribera.
Amb el concurs de ‘Joves Talents’ es donà per finalitzada la II edició de la Biennal, ja que les pluges obligaren a cancel·lar la major part de la programació que es desenvolupava a l’aire lliure i no poden gaudir d’Estrelles Michelín de renom com Quique Dacosta, Lluís Valls, Bernd Koller o Kiko Moya.