El certamen gastronòmic reunirà cuiners professionals el próxim 21 de setembre.
Algemesí acollirà el pròxim 21 de setembre la tercera edició del Certamen Gastronòmic «Rabou», una iniciativa organitzada pel Restaurant Valhalla i l’Ajuntament d’Algemesí que reunirà al carrer Sant Josep de Calassanç cuiners professionals de tota la Comunitat Valenciana per a elaborar en directe la millor recepta de rabo de bou i posar en valor un dels plats més representatius de la Setmana de Bous.
El concurs està obert als cuiners que treballen en establiments de restauració en actiu de qualsevol punt de la Comunitat Valenciana. Des de les 10.00 hores, els participants elaboraran en directe les seues propostes de rabo de bou seguint els ingredients establits en les bases del certamen. A partir de les 13.00 hores, els plats es presentaran al jurat, que valorarà la presentació, l’homogeneïtat i el sabor de cadascuna de les elaboracions.
La jornada tindrà també una vessant oberta al públic i, per tant, a més de competir pels guardons, els participants prepararan degustacions perquè els visitants puguen descobrir diferents versions d’esta recepta tradicional mentre segueixen en directe el treball dels cuiners.
El certamen repartirà un total de 1.900 euros en premis: el guanyador rebrà 1.000 euros, mentre que el segon i el tercer classificats obtindran 600 i 300 euros, respectivament. A més, els tres premiats obtindran un lot de productes dels patrocinadors i un diploma acreditatiu.
Les persones interessades a participar poden presentar la seua inscripció fins al 14 de setembre a través del correu electrònic rabou@algemesi.net o dels telèfons habilitats per l’organització. La relació definitiva de participants es farà pública el 18 de setembre.
El regidor de Turisme, Festes i Tradicions, Natxo Silvestre, ha destacat que el Rabou s’ha consolidat com una «cita imprescindible» dins de la programació de la Setmana de Bous perquè combina gastronomia, tradició i promoció del nostre municipi. «Amb este certamen no només posem en valor un dels plats més emblemàtics de les nostres festes, sinó que també convertim Algemesí en un punt de trobada per als professionals de la restauració i per a totes aquelles persones que volen descobrir la nostra cultura a través de la cuina», afig.
Després de l’èxit de les dues primeres edicions, el Rabou torna amb la voluntat de continuar consolidant-se com una de les cites gastronòmiques de referència de la Setmana de Bous. El certamen posa en valor la cuina tradicional, el treball dels professionals de la restauració i ofereix al públic una nova oportunitat per descobrir Algemesí a través de la seua gastronomia.
