El certamen gastronòmic degà a Espanya complix 65 edicions “honrant el seu passat i assegurant el seu futur”, en paraules de la regidora responsable, Teresa Ribes.
Sueca, bressol de l’arròs i capital mundial de la paella valenciana, tornarà a convertir-se diumenge que ve 13 de setembre en l’epicentre mundial de la tradició, l’excel·lència i la cultura gastronòmica. El Concurs Internacional de Paella Valenciana, que complix la seua 65 edició sent el certamen més antic de quants se celebren a Espanya, “tornarà a honrar el seu passat mentres mira cap avant amb innovació”, ha assenyalat la regidora responsable de l’esdeveniment, Teresa Ribes.
40 cuiners i cuineres de 14 països provinents dels cinc continents acudiran al Passeig de l’Estació per a mostrar, davant el nombrós públic assistent i la gran cobertura mediàtica del Concurs, com es cuina la ‘millor paella del món’, seguint la recepta tradicional del certamen suecà, i aconseguir així el preuat guardó que els reservarà un lloc d’honor en la història i la defensa del nostre plat més internacional.
La Regidoria responsable es troba ultimant tots els detalls perquè el diumenge participants i assistents puguen disfrutar de nou de l’èxit d’un dia de festa i reconeixement a la paella valenciana. Ribes ha volgut agrair el treball de totes les persones i institucions que han fet possible arribar a la 65 edició, “des de les diferents corporacions, directors del certamen, cuiners i cuineres, mitjans de comunicació i, per descomptat, patrocinadors. Tots junts hem aconseguit que la paella valenciana ocupe el lloc que mereix en el món, i hem contribuït a la longevitat amb tan bona salut del nostre Concurs».
L’alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha remarcat “l’aposta ferma del govern per continuar amb este llegat tan valuós que suposa el nostre Concurs, cuidant i valorant el seu passat, engrandint el seu present i assegurant el seu futur”, i ha volgut agrair a les persones, col·lectius, empreses, institucions i mitjans de comunicació que fan possible una nova edició. Per la seua part, el director del Concurs, Tony Landete, ha remarcat la importància que “un certamen així, no sols aconseguisca complir 65 anys d’història, sinó que puga continuar fent-ho sense perdre un àpex de qualitat i professionalitat”.
Semifinals, premis, concursants i Paellers d’Honor
Junt als preuats primer, segon i tercer premi a la millor paella de la 65 edició, s’entregaran també premis a la millor paella cuinada per un restaurant local, un restaurant autonòmic, un restaurant nacional i un restaurant internacional.
La 65 edició ha comptat amb tres semifinals prèvies. En l’autonòmica, celebrada a la ciutat de Castelló, van ser designats pel jurat per a participar en la gran final: Tasca del Puerto, Grau de Castelló; Vaiven, Alcossebre (Castelló); Casa Quitín, Burjassot (València); Restaurant La Palmera, Paiporta (València); Restaurant Isabel Playa, Platja de Gandia (València); Restaurant Ca Ladio, Llombai (València); Restaurant La Garrofera, Serra (València); Restaurant Goya Gallery, (València); Restaurant Setaygues, Siete Aguas (València); Restaurant La Llarga, València; Restaurant Los Mejillones 3, València; y Restaurant Ca Teresa, El Saler (València).
Pel que respecta a l’àmbit nacional, el certamen comptarà amb la participació de: Morralla Restaurante, Palma (Balears); Arrocería del Buen Yantar, Poblete (Ciudad Real); Finca El Marchante, La Herradura, Almuñécar (Granada); Restaurante Yama Baqueira, Arties (Lleida); Cal Teixó, Sant Llorenç de Morunys (Lleida); En Blanko Taberna, Pinto (Madrid); Restaurante Cortijo San Antonio, Casarabonela (Málaga); Arrocería y Brasas Titanium, Calasparra (Murcia); Hotel Salamanca Montalvo, Salamanca; La Basílica, Candelaria (Santa Cruz de Tenerife); Arrozante, Sevilla; i Ruota Arroces, Bormujos (Sevilla).
Pel que fa a la representació local, la final comptarà amb la participació del Bar del Trinquet, Restaurant Llopis i Restaurant Sequial 20; i pel que respecta a la participació internacional, enguany el certamen ha celebrat semifinals a les ciutats de Querétaro (Mèxic) i Takatsuki Osaka (el Japó). Junt als guanyadors de les dos, Burguettos, d’Apizaco, Tlaxcala, i Casalina, de Kanagawa, participaran també en la gran final de Sueca: Amor al Plato, General Roca, Río Negro (Argentina); Simply Spanish, Melbourne (Austràlia); Restaurante Rojo Madrid, Barranquilla (Colòmbia); Don Juan Tapería y Arrocería, Hradec Králové (República Txeca); Martos’s Rice, San Antonio, Texas (els Estats Units); Paella del Sol El Candelo, Bidart (França); Amers, Tánger (el Marroc); La picaella.pe, Lima (Perú); David Soriano Events, Zurich (Suïssa); Urla Bagevi Vineyard, Urla, Izmir (Turquia); y Paella in the Pod, Londres (Anglaterra).
Els 40 participants seran valorats, un any més, per un jurat de reconegut prestigi professional amb una llarga trajectòria en el món de la gastronomia des de diferents àrees, acompanyats per un notari que donarà fe de la seua decisió. Pel que respecta al tradicional reconeixement com a Paellers d’Honor, enguany l’organització ha decidit concedir-los a Nando Durà Velis, llaurador i divulgador agrari, i a Francisco Javier Benito Goerlich, col·laborador clau en el desenvolupament de les semifinals autonòmiques i nacional del Concurs.
De nou, en esta 65 edició s’ha comptat amb un amplíssim suport per part d’empreses i entitats patrocinadores, com Arroz Dacsa, SIPCAM-INAGRA, Turia, Viel Carrocerías, Caixa Popular, Destilerías Ferri, Repro Doors, Carmencita, Aceites del Alto Palancia y Sierra Espadán Oliespal, Choví, Bodegas Vicente Gandía, Frutas y Verduras Alabau, Cafés Hervás, Choví, Interprofesional Carne de Conejo Intercun, Industrias Garcima, Grupo Sada, Coca Cola i Llevapaella.
Finalmente, pel que fa a la paella decorativa que tots els anys es pot contemplar en la sala on s’entreguen els premis, obra de Teresa Roig, enguany s’ha volgut dedicar a la selecció espanyola de futbol campiona del Mundial 2026.
