En el marc de les celebracions de les Falles, Lo Rat Penat, conjuntament en l’Associació Professional de Periodistes Valencians i en la colaboració de l’Ajuntament de Valéncia, ha convocat el «I Concurs de Bunyols Valencians», una iniciativa que naix en la voluntat de promoure i dignificar l’elaboració artesanal dels bunyols tradicionals valencians.
Este certamen té com a objectiu preservar una de les tradicions gastronòmiques més arraïlades en les llars valencianes i en les nostres bunyoleries i churreries, especialment presents durant les festes josefines. El concurs vol reconéixer públicament l’esforç de les persones i establiments que, any darrere d’any, mantenen viva l’autèntica recepta artesanal dels bunyols, elaborats manualment i en productes genuïnament valencians, com els clàssics de carabassa o de figa, entre atres varietats tradicionals.
Participants i requisits
Podran participar tots els establiments permanents ubicats en la ciutat de Valéncia i pobles llimítrofs —bunyoleries, churreries i chocolateries en local comercial fix— tant si el titular és persona física com jurídica. En esta primera edició queden exclosos els establiments ambulants, encara que en pròximes convocatòries s’estudiarà la seua possible incorporació.
El periodo d’inscripció s’obrirà el 25 de febrer de 2026 a les 9:00 hores i finalisarà el 5 de març de 2026 a les 21:00 hores. Les inscripcions deuran formalisar-se per correu electrònic, aportant les senyes identificatives i de contacte de l’establiment.
Valoració i jurat
El jurat estarà integrat per membres experts de Lo Rat Penat i de l’Associació Professional de Periodistes Valencians, aixina com per un prestigiós professional de la cuina. Se valoraran els ingredients empleats (farines, olis), la forma, textura, tonalitat, aroma i presentació, aixina com el respecte a la tradició i a l’elaboració artesanal i manual.
També se tindrà en conte la manera d’elaboració, les masses prèvies i l’utilisació d’utillages de cuina tradicionals.
El jurat realisarà les visites als establiments participants el matí del 7 de març de 2026 a partir de les 9:30 hores, moment en el qual es procedirà a la degustació i valoració dels bunyols presentats.
Premis i entrega
S’otorgaran tres guardons:
- Primer premi: 300 euros i estandart commemoratiu.
- Segon premi: 200 euros i estandart commemoratiu.
- Tercer premi: 100 euros i estandart commemoratiu.
Tots els participants que complixquen les bases rebran el corresponent diploma acreditatiu.
L’acte oficial d’entrega de premis tindrà lloc el 11 de març de 2026 a les 19:00 hores en la sèu de Lo Rat Penat (carrer Trinquet de Cavallers, 9 – Valéncia), en el Saló Constantí Llombart.
En esta iniciativa, Lo Rat Penat reafirma el seu compromís en la defensa i promoció de les tradicions, la llengua i la cultura valencianes, donant protagonisme a una de les expressions més dolces i estimades de les nostres Falles, en el respal i colaboració institucional de l’Ajuntament de Valéncia.
Pots consultar les bases en el següent enllaç.